Tomaat Coeur De Boeuf - zaaigoed Wim Lybaert

Deze heerlijke vleestomaat, ook wel bekend als ossenhart, dankt zijn naam aan de vorm. De sterk geribbelde vruchten rijpen van binnenuit naar buiten toe en bereiken hun optimale smaak wanneer ze nog stevig aanvoelen. Het volle vruchtvlees van Coeur De Boeuf smaakt op z'n lekkerst wanneer je het in dunne plakjes snijdt als een carpaccio. Heerlijk met een scheutje olijfolie, grof zout en eventueel wat basilicum en mozzarella.

Om te zaaien is een temperatuur van ongeveer 20°C ideaal, omdat tomatenzaden pas dan kiemen. Zodra de zaailingen vier blaadjes hebben, kunnen ze worden overgeplant in potjes van 10 à 12 cm, tot net onder de kiemblaadjes. Wanneer de eerste bloemen verschijnen, is het tijd om ze uit te planten met een tussenruimte van 60 cm. Zorg voor een hoes of een afdakje tegen de regen, want daar houden ze niet van.

Wim Lybaert, een Vlaams televisiemaker met een passie voor moestuinieren, bracht in 2022 zijn eigen zadenlijn uit. Je hebt de keuze uit meer dan 70 soorten, waaronder niet alleen groenten maar ook heerlijke kruiden en zelfs (eetbare) bloemen!