Bonen Edamame - zaaigoed Wim Lybaert

Edamame bonen worden veel gebruikt in Aziatische gerechten en barsten van de smaak. Ze zijn boterachtig met subtiele nootachtige toetsen. Je kunt ze kort blancheren of wokken in hun peul, doppen en dan als snack eten met een vleugje zout. Ze zijn ook lekker in salades! 'Eda' betekent tak in het Japans en 'mame' betekent boontjes. Dus eigenlijk zijn het boonjes aan een tak.

Voordat je de bonen in de grond stopt, laat je ze een nacht weken. Plant ze dan 2 à 5 cm diep in de volle grond. Doe dit om de 10 cm en laat 40 cm tussen de rijen. Geef regelmatig water zodra de bloemen verschijnen en maak je klaar voor een overvloedige oogst. Want hoe meer bonen je plukt, hoe meer er aan je plant zullen groeien.

Wim Lybaert, een Vlaams televisiemaker met een passie voor moestuinieren, bracht in 2022 zijn eigen zadenlijn uit. Je hebt de keuze uit meer dan 70 soorten, waaronder niet alleen groenten maar ook heerlijke kruiden en zelfs (eetbare) bloemen!