Kervel Fijne Krul - zaaigoed Wim Lybaert

Kervel Fijne Krul is naast bieslook, peterselie en dragon, één van de ingrediënten die smaak geven aan de fines herbes, een Franse mix van verse kruiden. Het is geliefd onder de Franse koks. Bij ons wordt kervel vaak toegevoegd aan soepen, maar het smaakt ook voortreffelijk bij visgerechten of in een omelet.

Zaai kervelzaden op een diepte van een halve centimeter en laat 20 cm tussen de rijen vrij. Na ongeveer twee weken zullen de zaden ontkiemen, en anderhalve maand later kun je al beginnen met oogsten. Snijd de kervel enkele centimeters boven de grond af. Zorg voor voldoende water, want de blaadjes kunnen snel verbleken bij droogte. Het is ook goed om te weten dat kervel één van de weinige kruiden is die niet goed gedijt in direct zonlicht.

Wim Lybaert, een Vlaams televisiemaker met een passie voor moestuinieren, bracht in 2022 zijn eigen zadenlijn uit. Je hebt de keuze uit meer dan 70 soorten, waaronder niet alleen groenten maar ook heerlijke kruiden en zelfs (eetbare) bloemen!