Pootgoed Zonnewortel - set van 5 stuks

De zonnewortel (Helianthus strumosus) is het broertje van de aardpeer en een goede vervanger voor de aardappel. Het is een vaste plant met gele stervormige bloemen die één tot twee meter hoog kan worden en afsterft in de herfst. Vanaf de lente groeit de plant terug vanuit de knollen. De knollen hebben rauw een zoete nootachtige smaak en kan worden gekookt of gebakken.

Plant de knollen rond maart-april op een afstand van ongeveer 75 cm. Kies de juiste standplaats want de plant groeit heel hoog. Wil je het jaar daarop geen nieuwe scheuten zonnewortel, graaf dan zeker alle knollen op. Oogst wanneer het loof is afgestorven. Zodra de knollen uit de grond zijn, verwelken ze snel. Bewaren lukt met dit knolgewas dus niet.