Pootgoed Chayote (Christophine) - 1 knol

Chayote, ook gekend als chuchu of cho-cho, is een Midden-Amerikaanse vrucht die makkelijk te kweken is en een unieke aanvulling is in de moestuin. De komkommerachtige vrucht is peervormig en gifgroen van kleur. De vruchten hebben een gladde, diep geplooide schil en binnenin een zachte eetbare pit. De smaak doet denken aan meloen of komkommer.

Plant in het voorjaar de gehele vrucht in een pot en hou de helft boven de teelaarde. Geef voldoende water en plant hem na de laatste vorstperiode in mei buiten. Chayote is een klimplant en maakt lange ranken aan die je best goed ondersteunt. Kan ook als pompoen worden geplant waarbij de ranken over de grond kruipen. De eerste vruchten verschijnen in de nazomer of herfst.

Pluk de groente voor ze rijp zijn en eet rauw als een appel. Of stoof, kook of bak de vrucht en gebruik ze in tal van gerechten zoals soep en wok.