Stengelui Ishikura - Allium fistulosum

Stengelui Ishikura is een relatief nieuw type ui voor Europa, met een milde smaak die perfect is voor rauwkostsalades. Deze ui produceert een lange, 2 à 3 cm dikke schacht die op prei lijkt.

In het Verre Oosten wordt stengelui al eeuwenlang gekweekt. De planten ontwikkelen een lange witte schacht die als prei kan worden gesneden, ideaal voor salades, soepen en zelfs voor bakken en braden. De ui heeft een krachtig aroma en is het lekkerst vers. De teeltwijze lijkt op die van zomerprei.

Zaai de zaden in januari-februari onder glas. Plant de opgekomen planten in maart in de vollegrond met een plantafstand van 35 x 10 cm. De planten groeien snel en ontwikkelen zich als prei. Zorg ervoor dat de grond voldoende vochtig blijft. Om aantasting door de uievlieg te voorkomen, is het aan te raden om zowel het zaai- als het plantbed vooraf te behandelen.

Je kunt de stengelui oogsten zodra de schachten een bruikbare maat hebben, vaak al in mei.