Echte kamille - Matricaria chamomilla

Echte kamille wordt op grote schaal geteeld in Oost-Europa en groeit in het wild door heel Europa. Je kunt de plant vinden in weiden, korenvelden, langs wegen, op zonnige heuvels en op puinplaatsen. De bloei duurt van mei tot augustus met bloemen die geel van binnen zijn en witte kroonblaadjes hebben die tegen het einde van de bloeitijd naar beneden buigen.

Echte kamille heeft gladde, rechtopstaande, bleekgroene stengels en groeit 25 tot 40 cm hoog. De bladeren zijn smal en staan trapsgewijs langs de vertakte stengels. De plant is eenjarige en heeft generfde zaadjes. De naam "kamille" komt van het Griekse woord dat "grondappel" betekent, vanwege de appelachtige geur van de bloemen.

Echte kamille heeft een zonnige standplaats nodig. Zaai de zaden dun uit in de volle grond vanaf maart. Druk de zaden alleen licht aan en dek ze niet af. De kiemduur is twee tot drie weken. Zodra de zaailingen opkomen, dun je ze uit tot ze 30 cm uit elkaar staan.