Gebakken garnalen

gebruik van uitjes/ sjalotjes en winterspinazie uit eigen tuin:

--snijd 1 sjalot/uitje in kleine stukjes ( bijna versnipperen) en laat dat met 2 glazen witte wijn inkoken tot een kwart over is.
--doe daar 1 dl room bij en laat verder inkoken tot een dikke saus. Voeg eventueel wat koude boter in kleine stukjes gesneden toe en wat peper en zout.

--kook 200 gram tagliatelle met spinazie in licht gezout kokend water. afgieten en een beetje olijfolie erop.

--Neem 20 tijgergarnalen ( of evenredige hoeveelheid kleinere) en bak deze in pan met wat olijfolie en twee teentjes knoflook geperst of in stukjes. Wat peper en zout en paprikapoeder erbij.

-- Ondertussen een paar handen verse winterspinazie in de pan erbij en weg laten slinken in een minuutje.

Garnalen, tagliatelle en saus op een bord en smullen maar..