Promo's
Herfsttips
Kerst
Kerstcadeaus
Zaden en bloembollen
Praktisch tuinieren
Planten opkweken
Aanleg en inrichting
Tuinapotheek
Decoratie en sfeer
In en om het huis
Huis- en tuindieren
Serres en tuinhuizen
Laatste artikels
Tuinieren
Planten
Vijver & zwembad
De moestuin
Recepten
Bloemschikken
De tuinkas
Klimaatopwarming
Tuinproblemen
Plantengids
Tuinbabbel
Forum
Nieuw
Laatste artikels
Tuinieren
Planten
Dieren
Vijver & zwembad
De moestuin
Recepten
Bloemschikken
De tuinkas
Klimaatopwarming
Tuinproblemen
Plantengids
0Bewaartips
▼ Ga naar meest recente reactie
Hai!
Eten jullie het ganse jaar door van de groenten die in de zomer zijn gekweekt?
Hoe bewaren jullie
- tomaten
- courgettes
- wortels
- ajuin
- look
???
Een diepvries lijkt me vanzelfsprekend voor courgetten en wortels, maar wat doe je met tomaten, ajuin, en look?
En het zou leuk zijn om minder afhankelijk te zijn van een diepvries....
Groetjes!
Eten jullie het ganse jaar door van de groenten die in de zomer zijn gekweekt?
Hoe bewaren jullie
- tomaten
- courgettes
- wortels
- ajuin
- look
???
Een diepvries lijkt me vanzelfsprekend voor courgetten en wortels, maar wat doe je met tomaten, ajuin, en look?
En het zou leuk zijn om minder afhankelijk te zijn van een diepvries....
Groetjes!
vrijdag 29 april 2011 - 21:26
Je hoeft het niet in de vriezer te bewaren... veel kun je ook inmaken/ wecken bv
tomaten gaan bij mij in potten en de kelder in... staan er nu nog ongeveer 30 stuks van vorig jaar... heerlijk voor in de pasta bv.....
(klein snijden, kort koken ((eventueel zeven)) en in de glazen pot)
Knoflook en uien hangen bij mij ook nog steeds in een koele ruimte.....etc etc
tomaten gaan bij mij in potten en de kelder in... staan er nu nog ongeveer 30 stuks van vorig jaar... heerlijk voor in de pasta bv.....
(klein snijden, kort koken ((eventueel zeven)) en in de glazen pot)
Knoflook en uien hangen bij mij ook nog steeds in een koele ruimte.....etc etc
vrijdag 29 april 2011 - 23:02
Ja, inmaken lijkt mij ideaal, maar bewaart dat dan ook zo lang?? ik ben altijd bang dat er iets zou rotten...
en giet je dat best warm in potten? of koud?
en de pot omgekeerd zetten??
moet dat in weckpotten? of kan dat evengoed in glazen bokalen als confituur enzo...?
ajuin hang je dan op, dat dacht ik wel, maar hoe? aan touwtjes?
weet je of je ook courgetten en wortels kan inmaken?
en vruchten??
zonder er jam van te maken...
bedankt hoor mandy!
en giet je dat best warm in potten? of koud?
en de pot omgekeerd zetten??
moet dat in weckpotten? of kan dat evengoed in glazen bokalen als confituur enzo...?
ajuin hang je dan op, dat dacht ik wel, maar hoe? aan touwtjes?
weet je of je ook courgetten en wortels kan inmaken?
en vruchten??
zonder er jam van te maken...
bedankt hoor mandy!
zaterdag 30 april 2011 - 10:29
Ajuin ophangen doe je als volgt
Als ze klaar zijn de uien een beetje laten drogen met het loof eraan
Dan het loof samen binden met een touw ofwel het loof vluchten
Als ze klaar zijn de uien een beetje laten drogen met het loof eraan
Dan het loof samen binden met een touw ofwel het loof vluchten
zaterdag 30 april 2011 - 15:24
Tomaten zijn heel makkelijk te wecken ( zelfs zonder weckketel).
Wel hygienisch te werk gaan.... schone handen, gereedschap en potten....( bv appelmoespot oid)
Tomaten plukken, wassen, heel klein snijden, even koken, ( eventueel door een zeef) en dan meteen in een schone pot gieten. Meteen de deksel erop en onderste boven zetten. Als het afgekoeld is... kun je de pot lang bewaren.
Als de inhoud niet goed meer zou zijn zie je dat vanzelf......
Wel hygienisch te werk gaan.... schone handen, gereedschap en potten....( bv appelmoespot oid)
Tomaten plukken, wassen, heel klein snijden, even koken, ( eventueel door een zeef) en dan meteen in een schone pot gieten. Meteen de deksel erop en onderste boven zetten. Als het afgekoeld is... kun je de pot lang bewaren.
Als de inhoud niet goed meer zou zijn zie je dat vanzelf......
zaterdag 30 april 2011 - 20:54
Courgettes zijn iets moeilijker, vind ik.... dus ik maak eerst een lekker receptje en dan vries ik het in.... altijd makkelijk als je laat thuiskomt en je hebt geen zin om meer te koken.... bakje uit de vriezer, even rijst erbij koken en binnen de kortste keren heb je iets lekkers op tafel.....
zaterdag 30 april 2011 - 20:57
Courgetten zijn idd niet zo evident om te bewaren, nu heb ik ze ook kort geblancheerd en dan ingevroren...
ik heb nu ook een MASSA rucola staan, heb er net hééérlijke pesto van gemaakt, zo kan ik ze ook bewaren!
bedankt voor de tomaten-tips. ik zal dat zeker proberen, want het is zonde om ze kapot te laten gaan, en een deel weggeven is geen probleem, maar ik wil er ook het genot van natuurlijk
en dat vlechten van ajuinen lijkt me ook heel interessant! ik kan al niet meer wachten!
ik heb nu ook een MASSA rucola staan, heb er net hééérlijke pesto van gemaakt, zo kan ik ze ook bewaren!
bedankt voor de tomaten-tips. ik zal dat zeker proberen, want het is zonde om ze kapot te laten gaan, en een deel weggeven is geen probleem, maar ik wil er ook het genot van natuurlijk
en dat vlechten van ajuinen lijkt me ook heel interessant! ik kan al niet meer wachten!
zondag 1 mei 2011 - 14:23
uien: kennis heeft 2meter echt dik gedraaid touw (zoals voor touw zwaaien)
draait dat wat open en en steekt ht loof van de gedroogde uien ertussen.
Hangt aan balk in schuur, eruit trekken wat je nodig hebt.
Ziet er ook erg mooi uit.
Frambozen en kersen kan je inmaken op brandewijn.
Kennis maakt van zwarte bessen bessenjenever.
Fruit gaat heel in vriezer toch vaak kapot en wordt papperig.
Ik maak van zacht fruit (aardbeien, pruim, peer, frambozen) ongekookte verse puree, blender zn zeven, of ouderwets door passeviet draaien. Ik doe in bakjes van 200ml in diepvries, genoeg als basis voor sorbetijs of pudding of heerlijke vruchtensaus.
Rode bessensap: met steeltjes en al (wel gewassen) paar minuten koken met heel weinig water. Dan geheel makkelijk door passevite draaien (steeltjes pitjes en velletjes blijven daarin achter).
Winterwortelen in bak met zand bewaren.
Renate
draait dat wat open en en steekt ht loof van de gedroogde uien ertussen.
Hangt aan balk in schuur, eruit trekken wat je nodig hebt.
Ziet er ook erg mooi uit.
Frambozen en kersen kan je inmaken op brandewijn.
Kennis maakt van zwarte bessen bessenjenever.
Fruit gaat heel in vriezer toch vaak kapot en wordt papperig.
Ik maak van zacht fruit (aardbeien, pruim, peer, frambozen) ongekookte verse puree, blender zn zeven, of ouderwets door passeviet draaien. Ik doe in bakjes van 200ml in diepvries, genoeg als basis voor sorbetijs of pudding of heerlijke vruchtensaus.
Rode bessensap: met steeltjes en al (wel gewassen) paar minuten koken met heel weinig water. Dan geheel makkelijk door passevite draaien (steeltjes pitjes en velletjes blijven daarin achter).
Winterwortelen in bak met zand bewaren.
Renate
woensdag 4 mei 2011 - 09:37
Hoi Marlijs, hoe maak je pesto met rucola erin ?
Ik eet het ook wel in de sla maar heb ook veel staan.
Ik eet het ook wel in de sla maar heb ook veel staan.
maandag 20 juni 2011 - 20:46
pesto met rucola hetzelfde als pesto van basilicum maar dan basilicum vervangen door rucola. Ik heb ook wel eens pesto van citroenmelisse gemaakt, was ook lekker. (op stokbrood, toen niet geprobeerd met pasta)
Renate
Renate
woensdag 22 juni 2011 - 21:11
Voeg een reactie toe
Log in of registreer om dit onderdeel te gebruiken
