Lekker hevelen

Vanavond ben ik alleen thuis, dus het moment om de wijn die ik in september en oktober maakte de eerste keer over te hevelen om de droesem af te scheiden. Natuurlijk het moment om toch eens te testen, je weet maar nooit dat het plots levertraan is in plaats van wijn. Maar het viel mee: 3 flessen van zo'n vijf liter met vlier bessenwijn: nog een beetje zoet, maar wel koppig en erg aromatisch. 1 fles bananenwijn die nog erg troebel is mee ook erg lekker, ik vrees dat ik die zal moeten filteren want daarvan is er nog maar een cm of vier die er een beetje klaar uitziet. Tot slot nog een fles kweeperenwijn, ook erg goed meegevallen maar verkeersonvriendelijk wegens gevaarlijke combinatie tussen lekker en veel alcohol. Zo nu weer een paar maanden rust en dan eventueel bottelen.
Groeten
Walter

vrijdag 8 december 2006 - 20:51

Victor44

Wanneer je wijn niet wil klaar worden zet de damejeanne dan buiten in de koude, het mag zelfs een graad of vijf vriezen ,een paar weken laten staan en overhevelen.Daar er alcohol in de wijn zit zal hij niet bevriezen. Je zal wel ondervinden dat uw wijn klaar wordt zonder klaringsmiddelen of filteren.
grtj.victor.

maandag 11 december 2006 - 15:59

Walter24

Bedankt voor de vriendelijke tip, zal ik zeker doen.
Walter

maandag 11 december 2006 - 18:05

\n\n