Stachys affinis - Japanse andoorn, Japanse aardappel, Crosnes

Ook gekend als: Stachys sieboldii

Foto: Moestuinmomenten

Latijnse naam	Stachys affinis
Plantennaam	Japanse andoorn, Japanse aardappel, Crosnes
Familie	Lamiaceae (lipbloemenfamilie)

Soort gewas	Vaste planten
Tuinfunctie	Moestuin
Groeihoogte max.	40 - 50 cm
Bloeikleur	Violetblauw
Bloeimaand	Juni, Juli, Augustus
Bladkleur	Groen
Wintergroen	Bladverliezend
Winterhardheid	Goed winterhard
Standplaats	Zon, Halfschaduw
Habitat	Vochtige bodem
PH bodem	Neutraal
Speciale kenmerken	Bijen aantrekken, Groenten, Tuinkruiden

Voeg toe aan mijn tuin

Voeg toe aan mijn zoeklijst

Voeg foto van deze plant toe

Info

Stachys affinis is afkomstig uit Centraal- en Noord-China.
De ovale bladeren zijn diepgroen, gerimpeld en ruw behaard.
De aarvormige bloemen zijn zacht lila van kleur.

In de Aziatische keuken worden de wortelstokken in gerechten gebruikt.. Ze lijken op kleine spiraalvormige knolletjes.
Rauw hebben ze een nootachtige/artisjoksmaak. Kunnen ook als krielaardappeltjes bereid worden. In de Franse keuken zijn ze ook bekend als crosnes.

De teelt is vrij gemakkelijk, plant een paar knolletjes 5cm diep in losse aarde.
Van oktober tot maart kan men oogsten.