Rhapanus sativus var. niger - Rammenas

Latijnse naam	Rhapanus sativus var. niger
Plantennaam	Rammenas
Familie	Cruciferaceae
Soort gewas	Eenjarige planten
Bladkleur	Groen
Winterhardheid	Niet winterhard
Standplaats	Zon, Halfschaduw
Habitat	Normale bodem, Vochtige bodem
Speciale kenmerken	Groenten

Info

Eenjarige plant met getande pladeren die een dicht bos vormen. Enkel de wortel (15 x 6 cm) is eetbaar. De wortel heeft een ruwe zwart o f paarse schil en een scherpe smaak.

De groente kan rauw worden gegeten, geraspt, in salades, of gekookt.

Interessante soort: 'Noir gros long d'hiver' wortels van wel 25 cm lang, donker bijna zwarte schil. 'Violet de Gournay', paarse schil, uitstekende smaak.