Ullucus tuberosus - Prinsessenknol, ulluco

Foto: Danny2

Latijnse naam	Ullucus tuberosus
Plantennaam	Prinsessenknol, ulluco
Familie	Basellaceae
Soort gewas	Bol- en knolgewassen
Groeihoogte max.	20 - 30 cm
Bloeikleur	Geel
Bladkleur	Groen
Wintergroen	Bladverliezend
Winterhardheid	Niet winterhard
Standplaats	Zon, Halfschaduw
Habitat	Normale bodem
Speciale kenmerken	Groenten, Kuipplanten

Info

Ullucus tuberosus is afkomstig uit het Andesgebergte in Z-Amerika.
Wordt vooral gekweekt voor hun eetbare knollen.
Ze worden in de keuken gebruikt, ongeschild rauw, gegrild of gekookt en smaken naar krielaardappeltjes.
Minder geschikt om te frituren of te bakken. Zijn erg mooi en decoratief met hun rijke kleuren wit, geel, roze, oranje, gespikkeld of gevlamd.
Het blad kan ook bereid worden zoals spinazie of rauw in een salade.

Voorkweken in pot vanaf eind maart tot half mei,
Plant ze dan uit na de ijsheiligen, liefst voor het einde van de maand mei op een goed doorlaatbare grond.
Op tijd rooien want ze verdragen geen vorst.
Men kan ze ook wel in kuipen telen en voor de vorst naar een vorstvrije plaats verhuizen. Zo bekomt men grotere knollen die men dan in november/december kan rooien.