Nieuw
Promo's
Herfsttips
Kerst
Kerstcadeaus
Zaden en bloembollen
Praktisch tuinieren
Planten opkweken
Aanleg en inrichting
Tuinapotheek
Decoratie en sfeer
In en om het huis
Huis- en tuindieren
Serres en tuinhuizen
Laatste artikels
Tuinieren
Planten
Vijver & zwembad
De moestuin
Recepten
Bloemschikken
De tuinkas
Klimaatopwarming
Tuinproblemen
Plantengids
Tuinbabbel
Forum
Laatste artikels
Tuinieren
Planten
Dieren
Vijver & zwembad
De moestuin
Recepten
Bloemschikken
De tuinkas
Klimaatopwarming
Tuinproblemen
Plantengids
Zoete frambozen, een heerlijkheid van bij ons
Frambozen zijn één van de meest aangeplante fruitsoorten in de tuin. Wie houdt er niet van de zachte zoete smaak van deze rode vrucht!
De framboos is een vrucht die behoort tot de rozenfamilie en komt vrijwel in heel Europa van nature voor. De heester groeit vooral langs bosranden en in open plekken in het bos.
Maar ook in vele tuinen kan je de struik terugvinden. Er bestaan zowel zomer- als herfstframbozen waardoor we van juni tot oktober van deze zoete heerlijkheid kunnen genieten.
Frambozen worden voornamelijk in desserts gebruikt maar ook in een salade komt de smaak tot zijn recht. Het is ook leuk om takjes met vruchten die nog niet rijp zijn, te verwerken in bloemstukken.
Tiramisu met frambozencoulis
Probeer eens tiramisu met frambozen, een heerlijke variant op de Italiaanse tiramisu. Hier zijn de boudoir koekjes doordrongen met frambozencoulis in plaats van met koffie en amaretto.
Ingrediënten:
- 500 gr mascarpone
- 2 bakjes verse frambozen
- 2 eieren
- 100 gr poedersuiker
- 1 pak boudoir koekjes met suiker
Bereiding:
- Meng in een kom de poedersuiker en het eigeel van de 2 eieren en klop schuimig.
- Voeg de mascarpone toe en roer stevig door elkaar.
- Klop het eiwit stijf en spatel het geklopte eiwit onder het mascarpone beslag.
- Spoel de frambozen kort en laat ze uitlekken. Mix 1 bakje frambozen fijn. Verwijder de pitjes door de gemixte frambozen door een zeef te duwen. Naar wens kan je aan de coulis nog wat suiker toevoegen.
- Meng 1 soeplepel van de frambozencoulis onder het beslag.
- Bouw de tiramisu op in verschillende laagjes, bij voorkeur in glazen potjes. Begin met een boudoirkoekje en een lepel frambozencoulis. Schep er dan wat mascarpone op en 2 verse frambozen. Werk zo verder tot ongeveer 2/3 van je glas gevuld is. Werk af met een paar frambozen en eventueel met wat verse munt.
- Laat de tiramisu een aantal uren opstijven in de frigo.
